Ціна Новорічного столу у цьому році? На скільки подорожчали продукти? – думки аналітиків

07.12.2023   14:55    5248

Перед святами нового року традиційно спостерігається зміна цін на продукти. Більшість товарів для святкового столу подорожчають, в тому числі через блокаду польських перевізників на кордоні. Проте деякі товари можуть подешевшати.

Як вони змінилися за рік?

Протягом року ціни на продукти харчування, за даними Державної служби статистики (Держстату), зросли на 31,5%.

Останнім місяцем зими базова інфляція зменшилася до 0,5%, порівняно з 0,7% у січні та 0,8% у грудні минулого року.

Держстат повідомляє, що серед продуктів, що подорожчали найбільше, входять: яйця (+80,3%), фрукти (+74,9%), риба та морепродукти (+44,1%), овочі (+36,2%), цукор (+32,5%), хліб та хлібобулочні вироби (+26%), макаронні вироби (+25,8%), олія (+24%), м’ясо та м’ясопродукти (+23,2%), сир та м’який сир (+23%), молоко (+17,4%), соняшникова олія (+14,1%).

З іншого боку, ціни на деякі продукти знизилися: цибуля (-57,9%), морква (-50,7%), гречана крупа (-44,5%), капуста (-30,0%), буряк (-16,3%), рис (-12,0%).

За словами виконавчого директора Економічного дискусійного клубу Олега Пендзина, очікується подальше зростання цін на продукти, що призведе до збільшення вартості новорічного кошика на 3-4% до кінця року.

За прогнозами Олександра Охрименка, президента Українського аналітичного центру, зростання цін не буде настільки значущим, як минулого року, і новорічний кошик подорожчає всього на 12%.

М’ясні продукти в подорожчанні

У наступному році нас чекає Рік Дракона за китайським календарем, що асоціюється із м’ясом. Таким чином, ціни на свинину за останній місяць вже піднялися: ребра та шашлик подорожчали. Також зросли ціни на яловичину, зокрема гуляш.

За думкою Охрименка, свинина подорожчає максимум на 5%, але яловичина може зрости на 10%, а сало – навіть на 20%. Заступник міністра аграрної політики та продовольства Тарас Висоцький пояснює це можливим впливом блокади пунктів пропуску на вартість кормів для тварин, що імпортуються в Україну, що, в свою чергу, може підняти ціни на м’ясо.

Дорогі сири, дешева риба

Сирна тарілка на святковому столі також подорожчає. За даними моніторингу Мінфіну, ціни на твердий сир зростуть від 450 до 479 грн за кг через підвищення собівартості виробництва молока-сировини, викликане, зокрема, польською транспортною блокадою.

Щодо риби, наразі ціни на окремі види знизилися, але з блокадою кордонів ціни на рибу можуть піднятися.

Овочі втратили вартість, тоді як фрукти стали дорожчими.

На щастя, з овочами у нас все в порядку. Протягом року вони здешевшали, і перед настанням Нового року очікується, що їхня ціна не підвищиться.

Тарас Висоцький відзначив, що цього року ціни на ряд продуктів вже нижчі, ніж у цей самий період минулого року. Зокрема, цибуля і морква подешевшали на 60%, яйця – на 16%, олія – на 18%, гречка – на 60%. Таким чином, базові продукти вітчизняного виробництва не піддаються продуктовій інфляції цього сезону.

Борщовий набір, який включає капусту, цибулю, буряк, картоплю та моркву, також подешевшав. Рік тому 5 кг цих овочів коштували 88 грн, а тепер – 50 грн.

Проте ціни на тепличні овочі зростають. Це стало традиційним явищем кожної зими. За даними Мінфіну, ціни на огірки, помідори та болгарський перець вже піднялися. Огірки тепличні коштують 70-85 грн за кг, що вище на 10% порівняно з минулим роком. Середні ціни на помідори становлять 75 грн за кг, що на 3 грн дорожче, ніж минулого місяця. Ціни на болгарський перець найбільше зросли – від 129 до 150 грн за кг. Фахівці передбачають, що ціни на тепличні овочі продовжать зростати.

З іншого боку, ціни на фрукти будуть зростати.

Взимку попит на цитрусові збільшується, що впливає на підвищення цін на ці фрукти. “Ціни на цю продукцію будуть варіюватися від 45 до 100 грн. Вартість цитрусових залежить від країни-виробника. Найдорожчі зазвичай італійські, іспанські та грецькі. Найдешевші – турецькі”, – повідомила Тетяна Шувар, керівник відділу маркетингу оптового ринку.

Також передбачається зростання цін на солодощі перед святами, зокрема цукерки, торти та тістечка, в середньому на 10-20%. Алкогольні напої традиційно також подорожчають. Міністерство економіки пропонує підвищити мінімальні роздрібні ціни на алкоголь на різних позиціях, включаючи горілку, лікери, вина ігристі та газовані винні напої.