Ароматные и легкие блинчики на молоке — идеальный вариант для завтрака, готовятся из доступных продуктов и получаются тонкими, с красивой пористой структурой без использования соды.
![](https://spiker.club/wp-content/uploads/2024/03/krujevnye-blinchiki-na-moloke_1648805130_0_max.jpg)
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/03/Snimok-ekrana-2024-03-11-v-17.56.40-500x230.png)
Первый шаг.
Начнем с подготовки ингредиентов. Для этого рецепта я взяла яйца категории C1, молоко с жирностью 3.2% и муку высокого качества. Не забудьте просеять муку — это облегчит ее и защитит тесто от лишних примесей.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/03/1.jpg)
Второй шаг.
В глубокую миску разбейте яйца, добавьте немного соли и взбейте до получения пышной пены, используя миксер или вручную венчиком.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/03/2-1.jpg)
Третий шаг.
Взбивая далее, введите в смесь кипяток тонкой струйкой. Это предотвратит свертывание яиц и сделает массу объемнее.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/03/3.jpg)
Четвертый шаг.
Не прекращая взбивать, постепенно добавляйте муку, затем влейте молоко комнатной температуры и растительное масло без запаха. Тщательно перемешайте до однородности. Консистенция теста должна быть достаточно текучей (см. фото). При необходимости корректируйте консистенцию, добавляя муку или молоко.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/03/4.jpg)
Пятый шаг.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием до высокой температуры, маслом её смажьте. Тесто выливайте и быстро распределяйте его по сковороде. Жарьте блинчики на среднем огне до золотистой корочки, дальше жарьте без дополнительного смазывания маслом.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/03/5.jpg)
Шестой шаг.
Подавайте блины готовые, смазанные масличком. Они отлично сочетаются как со сладкими, так и с солеными начинками — сметаной, медом, икрой или соленой рыбой.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/03/6-333x500.jpg)
Наслаждайтесь вкусом!