Сегодня на очереди рецепт ультратонких и ажурных блинчиков. Особенность этого рецепта в простоте измерений: все компоненты используются в равных количествах, измеряемых обычным стаканом. Блинчики из этого теста выходят нежными и гибкими, идеально подходят для любых начинок.
![](https://spiker.club/wp-content/uploads/2024/03/scale_1200-69-768x512-1.jpeg)
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/03/Snimok-ekrana-2024-03-12-v-08.35.30-500x410.png)
Для рецепта потребуется по одному стакану молока, кипяченой воды и муки. Важно, чтобы объем стакана был одинаков для всех ингредиентов, независимо от его реального размера — будь то 200, 250 или 300 мл.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/03/scale_1200-2-44-500x333.jpeg)
Процесс начинается с того, что в миску яйца выливаем, добавляем ложку сахара и немного соли, затем вливаем растительное масло. Все ингредиенты взбиваем миксером в течение 15 секунд. Если миксера под рукой нет, венчиком понадобится немного больше времени.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/03/scale_1200-3-40-500x333.jpeg)
Далее, не прекращая взбивать, постепенно добавляем в смесь кипяток, а вслед за ним — молоко.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/03/scale_1200-4-27-500x333.jpeg)
Сразу после этого всыпаем муку и продолжаем взбивать до полного соединения ингредиентов в однородное тесто. Если все компоненты будут заранее подготовлены, на приготовление теста уйдет не более двух минут.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/03/scale_1200-5-20-500x333.jpeg)
Затем приступаем к выпеканию блинов на сковороде хорошо разогретой, обжаривая их до корочки золотистой с обеих сторон.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/03/scale_1200-6-15-500x333.jpeg)
Блинчики получаются очень мягкими и эластичными, легко поддаются переворачиванию и не прилипают к сковороде.