Давайте я поделюсь с вами тонкостями приготовления воздушных оладий, которые, благодаря моим советам, обязательно у вас получатся нежными и ароматными. Я считаю, что это один из самых легких и вкусных способов приготовления. Главный секрет заключается в правильном приготовлении теста.
![](https://spiker.club/wp-content/uploads/2024/03/Snimok-ekrana-2023-11-01-v-06.17.02-768x550-1.jpg)
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/11/Snimok-ekrana-2023-11-01-v-06.20.51-500x388.png)
Итак, начнем создавать пышные оладьи!
В большой миске смешаем теплый, жирный кефир, соль, сахар и яйцо. Я обычно слегка подогреваю кефир в микроволновке. Все тщательно перемешаем вилкой или венчиком.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/11/Snimok-ekrana-2023-11-01-v-06.17.11-500x268.jpg)
Добавим муку, но не всю сразу – оставим примерно одну столовую ложку. Важно просеивать муку через сито.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/11/Snimok-ekrana-2023-11-01-v-06.17.21-500x363.jpg)
Готовое тесто должно быть довольно густым на консистенцию.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/11/Snimok-ekrana-2023-11-01-v-06.17.32-500x358.jpg)
Оставшуюся столовую ложку муки смешаем с одной чайной ложкой соды (без горки) и введем эту смесь в тесто, хорошо размешивая его деревянной лопаткой.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/11/Snimok-ekrana-2023-11-01-v-06.17.42-500x358.jpg)
После этого не следует больше мешать тесто. Даем ему возможность «отдохнуть» примерно на 10-15 минут перед выпеканием.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/11/Snimok-ekrana-2023-11-01-v-06.17.54-500x357.jpg)
Оладьи следует жарить на умеренном огне в достаточном количестве масла до приобретения золотистого оттенка. Перед зачерпыванием теста я обмакиваю ложку в растительное масло, чтобы тесто не прилипало.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/11/Snimok-ekrana-2023-11-01-v-06.18.02-500x363.jpg)
В результате оладьи выходят необычайно пышными и легкими! И даже остыв, они сохраняют свою пышность. Обычно получается около 25 штук.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/11/Snimok-ekrana-2023-11-01-v-06.18.12-500x364.jpg)
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/11/Snimok-ekrana-2023-11-01-v-06.17.02-500x358.jpg)
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/11/Snimok-ekrana-2023-11-01-v-06.18.23-500x359.jpg)
Пусть ваше чаепитие будет удивительно приятным!