138 
Шарлотка на кефире — это оригинальный вариант классического десерта, который придает ему нежный вкус и более воздушную текстуру. Если вы хотите попробовать что-то новое и интересное, то этот рецепт точно стоит испробовать. Давайте разберемся, как приготовить этот волшебный десерт прямо у себя дома.
Ингредиенты:
- 3-4 крупных яблока
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан кефира
- 1,5 стакана муки
- 1/2 стакана растительного масла или растопленного сливочного масла
- 1 ч. ложка разрыхлителя (соды)
- Ванильный сахар или экстракт ванили (по желанию)
- Лимонный сок (для предотвращения окисления яблок)
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы разогреть духовку до 180 градусов Цельсия. Яблоки тщательно вымойте, очистите от кожуры и семян, затем нарежьте их тонкими ломтиками. Чтобы яблоки не потемнели, можно обкапать их лимонным соком.
- Приготовление теста: В глубокой миске смешайте яйца с сахаром и ванилью до получения пышной массы. Затем добавьте кефир и тщательно перемешайте. Постепенно добавьте муку, разрыхлитель и масло, продолжая взбивать, до получения однородного теста без комочков.
- Сборка шарлотки: В форму для выпечки выложите первый слой теста. Затем уложите на него слой нарезанных яблок. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть из теста.
- Выпечка: Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте шарлотку около 40-45 минут, или пока она не станет золотистой сверху и не пройдет проверку на готовность деревянной шпажкой.
- Подача: Готовую шарлотку оставьте немного остыть, затем нарежьте на порции и подайте к столу. При желании можно посыпать сверху сахарной пудрой или полить медом.
Вывод:
Шарлотка на кефире — это интересное сочетание классического рецепта с нежным вкусом и ароматом кефира. Попробуйте этот десерт, чтобы порадовать себя и близких чем-то новым и оригинальным. Уверены, он точно станет одним из ваших любимых домашних угощений!
