113 
Сині крашанки. Досягти цього кольору найпростіше за допомогою каркаде — сушених пелюсток гібіскусу. Щоб колір проявився більш інтенсивно та надійно закріпився на поверхні яєць, додайте до суміші трохи солі та оцту, нижче детально розписуємо пропорції та нюанси.
ЯК КОНТРОЛЮВАТИ НАСИЧЕНІСТЬ КОЛЬОРУ
Якщо витримати яйця у розчині каркаде цілих 2 години після відварювання, то можна отримати насичений темно-синій колір. Але якщо вам хочеться, щоб крашанки вийшли світлішими, просто витягніть їх раніше, наприклад, одразу після відварювання або через 30 хв після нього. Або ж навпаки, залишіть крашанки настоюватися у каркаде на цілих 5 годин, щоб отримати темний колір нічного неба — тут все залежить від ваших вподобань. Хочете додати крашанкам більше текстури? Для цього можна злегка промокнути поверхню яєць паперовим рушником.
Який оцет використовувати
Краще використати звичайний столовий оцет 9 %, але якщо під рукою такого немає, можна замінити яблучним. Головне пам’ятати, що він менш концентрований, тож використати потрібно 2 ст. л.
Як пафарбувати крашанки
Інгредієнти
- 700 мл води
- 40 г каркаде
- 1 ст. л. столового оцту 9 % або 2 ст. л. яблучного
- 1 ст. л. солі
- 5 білих яєць
- 1 ч. л. олії для блиску (за бажанням)
Покрокове виконання
КРОК 1. У каструлю або сотейник налийте 700 мл води, додайте 40 г каркаде, 1 ст. л. оцту (столового), 1 ст. л. солі. Перемішайте інгредієнти, викладіть у воду яйця.
КРОК 2. Доведіть воду до кипіння, зменште вогонь та варіть яйця 10 хв. Потім зніміть каструлю з вогню та залиште охолоджуватися за кімнатної температури. На цьому етапі ви можете витягнути яйця, як тільки ті трохи охолонуть, або ж залишити їх настоюватися на 2 години, щоб досягти темно-синього кольору.
КРОК 3. Обережне витягніть яйця на паперовий рушник та залиште сохнути. Якщо вам хочеться долати крашанкам трохи глянцевого блиску, можна змочити паперову серветку в 1 ч. л. олії та змастити нею крашанки.
