Чізкейк – це ніжний однорідний десерт із вершкового сиру на основі з печива. Процес його приготування можна спростити і здешевити. Чізкейк із сиру виходить не менш смачним, а запікати його взагалі не потрібно. Зверху десерт можна прикрасити розтопленим шоколадом, карамеллю, а також улюбленим фруктовим або ягідним желе, пише уніан.

Готувати чізкейк без випічки рекомендуємо з м’якого та вологого сиру жирністю 5-9%. Ідеально підійде магазинний сир у брикетах, який уже перетертий у крихту.

Чізкейк без випічки з сиром і полуничним желе

Інгредієнти для основи:

• печиво – 200 г;
• вершкове масло – 100 г.

Інгредієнти для чізкейка:

• сир – 200 г;
• сметана 20% – 200 г;
• цукор – 5 стол. л.;
• желатин – 20 г.

Інгредієнти для заливки:

• полуничне желе сухе – 2 упаковки;
• полуниця – 300 г.

Приготування: 

Інгредієнти розраховані на форму для торта діаметром 20 см. Печиво подрібніть на дрібну крихту за допомогою блендера або качалки для тіста. Вершкове масло розтопіть і залийте крихту з печива. Перемішайте до однорідності та викладіть масу у форму для торта. Утрамбуйте склянкою і поставте в холодильник на 1 годину.

Желатин замочіть у 100 г холодної води на 30 хвилин. Тим часом за допомогою блендера перебийте до однорідності сир, сметану і цукор. Набряклий желатин розчиніть ще в 100 г гарячої води. Змішайте желатинову та сирну масу.

З холодильника дістаньте застиглий корж із печива і вилийте на нього чізкейк із сиром. Розрівняйте поверхню і поставте десерт у холодильник застигати на 1-2 години.

Коли торт застигне, викладіть на нього нарізану полуницю. Дві упаковки желе розчиніть у 400 мл окропу і залийте ягоди. Знову поверніть десерт у холодильник на 1 годину, щоб заливка застигла.

Готовий чізкейк із полуницею прикрасьте на свій смак гілочками м’яти або сиропом. Зберігайте десерт у холодильнику.