Кабачки — це універсальний овоч, з якого можна приготувати безліч смачних страв. Серед них особливе місце займає кремовий суп, який не тільки радує смаковими якостями, а й корисний для здоров’я. У цій статті ми розглянемо простий рецепт його приготування, пише pixelinform.

Інгредієнти

• Кабачки — 2 шт. (середнього розміру)
• Цибуля — 1 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Овочевий бульйон або вода — 500 мл
• Сметана або вершки — 100 мл
• Оливкова олія — 2 ст. ложки
• Сіль, перець — за смаком
• Зелень для подачі

Процес приготування

1. Спочатку підготуйте овочі. Кабачки очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Цибулю і часник дрібно наріжте.
2. Великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулю і часник, обсмажуйте до прозорості.
3. Коли цибуля стане м’якою, додайте кабачки і продовжуйте смажити ще 5-7 хвилин.
4. Залийте овочі бульйоном (або водою) та доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть до готовності кабачків, приблизно 15-20 хвилин.
5. Після цього зніміть каструлю з вогню та за допомогою блендера перетворіть суп у кремоподібну консистенцію.
6. Додайте сметану або вершки, приправте сіллю і перцем за смаком. Можна додати трохи води, якщо суп здається занадто густим.
7. Подавайте суп гарячим, прикрасивши зеленню.

Секрети приготування

Щоб суп був ще смачнішим, спробуйте додати до нього трохи тертого сиру або свіжих пряних трав перед подачею. Експериментуйте з спеціями — мускатним горіхом, карі або паприкою для нового смакового відтінку.

Кремовий суп з кабачків — це не тільки смачна, а й легка в приготуванні страва, яка ідеально підходить для обіду або вечері. Спробуйте приготувати його за нашим рецептом, і ви не пошкодуєте!