Паштет — страва, яка завжди доречна в холодильнику. Захотіли перекусити, намастили паштет на скибку хліба. Зайшли гості — є чим пригостити. Зрештою, це просто смачно, тому варто приготувати.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• цибуля — 2 шт.;
• масло — 2 ст.л.;
• портвейн — 200 мл;
• бренді — 2 ст.л.;
• свинячий фарш — 450 г;
• свиняче сало — 100 г;
• свиняча печінка — 250 г;
• часник — 2 зубки;
• яйце — 1 шт.;
• сіль, перець;
• мелений духмяний перець;
• сушений чебрець.

Як приготувати

Цибулю наріжте кубиками. Обмажте на вершковому маслі. Додайте тоді портвейн та бренді. Перелийте в миску отриману суміш в миску та охолодіть. Сюди ж покладіть нарізане дрібним кубиком сало та решту паштетних інгредієнтів. Ретельно вимішайте.

Прямокутну форму для паштету змастіть маслом. Наповніть паштетною сумішшю, вирівняйте. Накрийте паштет папіром, змащеним маслом або фольгою.

На деко налийте окріп. Поставте на нього форму та випікайте приблизно 2 години при температурі 180 градусів. Паштет має стати щільним на дотик, а краї відходитимуть від країв. На поверхню готового паштета поставте щось важке та лишіть так стояти в холодильнику на всю ніч. Зранку паштет дістаньте з форми. Можна прикрасити за бажанням гарбузовим насіння. Смачного!