Червоний перець по-корейськи — закусочна страва, яка привнесе на ваш стіл яскраві фарби та гостренький смак. Завдяки пікантним спеціям, овоч набуває неповторного аромату і стає справжньою родзинкою будь-якого застілля.

Для приготування перцю по-корейськи вам знадобляться:

• 1 кг червоного перцю
• 2 морквини
• 3 зубчики часнику
• 50 мл соєвого соусу
• 2 столові ложки оцту (9%)
• 1 столова ложка цукру
• 3 столові ложки рослинної олії
• 1 чайна ложка меленого коріандру
• Перець чилі на смак

Для більш насиченого смаку наріжте перець тонкими смужками і попередньо злегка обсмажте його на олії або на грилеві. Це допоможе йому краще вбирати спеції.

Моркву натріть на тертці для корейської моркви. Часник дрібно наріжте або пропустіть через прес. Змішайте всі інгредієнти: перець, моркву, часник, соєвий соус, оцет, цукор і спеції. Добре перемішайте і дайте настоятися 3-4 години в холодильнику.

Смакуйте і готуйте ще!