Якщо після приготування сиру або сметани у вас залишилася сироватка, не поспішайте її виливати. Вона чудово підходить для млинців, додаючи їм ніжної текстури і легкості.

Цікавий факт: сироватка багата на білки і вітаміни, що робить її корисним інгредієнтом для випічки. Вона додає тісту легкості й несе природну кислинку, що підсилює смак млинців.

Для приготування млинців вам знадобляться:

• 500 мл сироватки
• 2 яйця
• 150 г борошна
• 1 столова ложка цукру
• Дрібка солі
• 1/2 чайної ложки соди
• 2 столові ложки рослинної олії

Щоб млинці вийшли ніжними, сироватку слід злегка підігріти перед додаванням до тіста. Це активує соду й додасть млинцям більше пухирців під час смаження.

Змішайте яйця з цукром і сіллю, додайте сироватку і збийте до однорідної маси. Поступово введіть борошно і соду, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок. В кінці додайте рослинну олію.

Смажте млинці на добре розігрітій сковороді з мінімальною кількістю олії. Перед смаженням змастіть сковороду пензликом з олією лише один раз — так млинці не прилипатимуть і будуть рівномірно золотистими.