Дослідження Медичного центру BIDMC у Бостоні показало, що два місяці правильного харчування сприяють зниженню ризику атеросклеротичних захворювань серця та судин на 10% за 10 років.

Дослідники порівняли медичні дані трьох груп людей, які дотримувалися різних дієт: DASH, класичне американське харчування та дієту, засновану на фруктах та овочах. Цим людям було від 22 до 75 років. Усього налічувалося 459 осіб.

Дослідження показало, що дієти DASH та фруктово-овочева сприяють зниженню ризику розвитку інсульту, гіпертонії, інфаркту міокарда на 10,3% та 9,9% відповідно за 10 років. Позитивний ефект був більш суттєвий у жінок та чорношкірих.