216
Згідно з дослідженням Гарвардського університету, споживання темного шоколаду може знизити ризик діабету 2 типу на 21%, тоді як молочний шоколад не демонструє подібних переваг. Нове дослідження, проведене Школою громадської охорони здоров’я Гарвардського університету імені Чана, показує, що споживання темного шоколаду, але не молочного, може бути пов’язане зі зниженням ризику розвитку діабету 2 типу (T2D).
«Наші результати свідчать про те, що не весь шоколад створений однаковим», — сказав провідний автор Бінкай Лю, докторант кафедри харчування. «Для всіх, хто любить шоколад, це нагадування про те, що невеликий вибір, як-от вибір темного шоколаду замість молочного, може позитивно вплинути на їхнє здоров’я».
Існують численні дослідження щодо зв’язку між шоколадом і цукровим діабетом 2 типу, але результати виявилися суперечливими, і лише кілька досліджень проводили диференціацію між підтипами шоколаду (чорний і молочний).
Дослідники намагалися заповнити цю прогалину, використовуючи дані Досліджень здоров’я медсестер I і II і Дослідження медичних працівників. Протягом 30+ років 192 000 дорослих учасників, які не хворіли на діабет на початку дослідження, повідомили про свої харчові звички, включаючи вживання шоколаду, а також про свій діабетичний статус і масу тіла. До кінця періоду дослідження майже 19 000 із загальної кількості учасників повідомили, що у них діагностовано цукровий діабет 2 типу. З майже 112 000 осіб, які повідомили про споживання темного та молочного шоколаду, у майже 5 000 було діагностовано цукровий діабет 2 типу.
Ключові висновки: темний шоколад є перспективним
Дослідження показало, що учасники, які споживали щонайменше п’ять унцій будь-якого типу шоколаду на тиждень, мали на 10% менший ризик розвитку СД2 порівняно з тими, хто ніколи або рідко вживав шоколад. Темний шоколад мав ще більший вплив: учасники, які споживали принаймні п’ять порцій цього шоколаду на тиждень, продемонстрували на 21% менший ризик розвитку цукрового діабету 2 типу. Дослідники також спостерігали зниження ризику на 3% для кожної порції темного шоколаду, спожитої на тиждень. Тим часом споживання молочного шоколаду не було пов’язане зі зниженням ризику розвитку СД2. Збільшення споживання молочного шоколаду, але не темного шоколаду, було пов’язане з тривалим збільшенням ваги, що потенційно сприяє розвитку СД2.
«Ми були здивовані чітким розбіжностям між впливом темного та молочного шоколаду на ризик діабету та довгострокове управління вагою», — сказав автор-кореспондент Ці Сун, доцент кафедри харчування та епідеміології. «Незважаючи на те, що темний і молочний шоколад мають однакові рівні калорій і насичених жирів, здається, що багаті поліфеноли в темному шоколаді можуть нівелювати вплив насичених жирів і цукру на збільшення ваги і діабет. Це інтригуюча різниця, яку варто дослідити далі».
Автори відзначили, що споживання шоколаду учасниками було низьким порівняно з раніше зареєстрованими середніми національними показниками, і що результати можуть не стосуватися осіб з дуже високим споживанням шоколаду.
