Якщо у вас досі буває, що відбивні, мов гумова підошва взуття, то спробуйте замаринувати перед смаженням. Саме такий спосіб допоможе зробити м’ясо ніжним і соковитим.

Подробиці

М’ясо наріжте на пласкі шматочки. Не варто надто тонко це робити, оскільки тоді вийде весь м’ясний сік.

Цибулину збийте у блендері разом із 2-3 зубчиками часнику. Додайте сіль та перець.

Цією сумішшю натріть відбивні або змастіть силіконовим пензлем. Накрийте харчовою плівкою та залиште на 30 хвилин маринуватися.

Збийте 1 яйце, а в іншу миску насипте сухарі для панірування.

Змочіть відбивні в яйце, потім обваляйте в сухарях. Повторіть двічі, щоб м’ясо було повністю в клярі.

Смажте на високому вогні з обох сторін до золотої скоринки.