Як насіння соняшнику та волоські горіхи впливають на мозок

Волоські горіхи та звичайне насіння соняшнику містять унікальну концентрацію поживних речовин, необхідних для активної мозкової діяльності. Як повідомляє фахове медичне видання Verywell Health, ці два продукти діють на нервову систему за різними механізмами, тому лікарі радять не обирати щось одне, а гармонійно поєднувати їх у щоденному раціоні.

Згідно з дослідженням у виданні Advances in Experimental Medicine and Biology, білок у складі обох снеків забезпечує тіло незамінними амінокислотами. Вони виступають будівельним матеріалом для синтезу нейромедіаторів, що регулюють швидкість мислення та передачу нервових імпульсів.

  Насіння соняшнику. Фото: freepik.com   

Чим корисні омега-3 та вітамін Е для нервових клітин

Головна перевага волоських горіхів — рекордна кількість рослинної омега-3 (альфа-ліноленової кислоти). Лише одна порція у 30 грамів повністю покриває добову потребу організму. Дослідження у Scientific Reports підтверджує, що омега-3 зміцнює мембрани нейронів, стимулює формування нових синаптичних зв’язків та захищає від депресивних станів.

Натомість насіння соняшнику лідирує за вмістом вітаміну Е. Жменя насіння забезпечує половину денної норми потужних антиоксидантів (альфа- і гамма-токоферолів), які нейтралізують дію вільних радикалів і захищають клітини мозку від окислювального стресу. Додатково магній, присутній в обох продуктах, за даними Frontiers in Endocrinology, блокує запальні процеси та дегенерацію тканин.

Волоські горіхи. Фото: freepik.com 

Як правильно вживати горіхи та насіння для серця і судин

Крім підтримки когнітивних функцій, тандем насіння та горіхів оздоровлює серцево-судинну систему завдяки високому вмісту харчових волокон. Клітковина стабілізує рівень цукру, нормалізує рівень холестерину в крові та суттєво зменшує ризики розвитку метаболічного синдрому.

Щоб отримати максимальний оздоровчий ефект, дієтологи радять вживати виключно сирі або сухі смажені ядра без додавання олії, цукру чи солі. Водночас важливо пам’ятати про високу калорійність обох продуктів і обмежувати щоденну порцію невеликою жменею вагою близько 30 грамів, аби тримати вагу під контролем.