Як горіхи впливають на пам’ять і роботу мозку

Щоб уберегти себе від хвороби Альцгеймера та небезпечного вікового згасання розумових здібностей, достатньо додати до щоденного меню всього один доступний продукт — звичайні горіхи. Про це повідомляє видання Food and Wine з посиланням на результати наукового дослідження в журналі Food & Function.

У межах тривалого експерименту фахівці спостерігали за 1771 добровольцем із середнім віком 61 рік. Учасники регулярно проходили тестування на пам’ять, швидкість обробки даних та логічне мислення.

З’ясувалося, що люди, які щодня споживали більше горіхів, показували суттєво кращі когнітивні результати. Найцікавіше, що цей позитивний ефект був найбільш помітним серед тих, хто загалом мав незбалансований раціон або вів малорухливий спосіб життя.

Крім того, у поєднанні з регулярною фізичною активністю вживання горіхів виявилося безпосередньо пов’язаним зі збереженням більшого загального об’єму мозку.

«Горіхи широко рекомендують як частину здорового харчування, і вони мають відомі переваги для здоров’я серця та метаболічного здоров’я, але докази їхньої користі для когнітивного здоров’я є непослідовними. Нас особливо цікавлять люди, які пережили інсульт, – група з підвищеним ризиком зниження когнітивних функцій, яка залишається відносно маловивченою у сфері досліджень харчування», — зазначили автори роботи Барбара Кардосо та Сасан Аманат.

Горіхи. Фото: freepik.com

Чому горіхи вкрай важливі після перенесеного інсульту

Аналізи показали, що горіхи сприяють підвищенню рівня сигнального білка VEGF (судинного ендотеліального фактора росту) в крові. Згідно з дослідженнями в журналі Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology, саме ця сполука відповідає за запуск ангіогенезу — процес формування та росту нових кровоносних судин.

«Ми були здивовані, побачивши, що вживання горіхів було пов’язане з рівнем судинного ендотеліального фактора росту у людей, які пережили інсульт. Хоча наші результати обмежені невеликою кількістю учасників і тому потребують підтвердження у масштабніших дослідженнях, вони проливають світло на можливий механізм, за допомогою якого певний продукт може допомагати людям, які пережили інсульт, відновлюватися», — підкреслили науковці.

Горіхи. Фото: freepik.com

Скільки горіхів потрібно їсти щодня для результату

Фахівці зазначають, що для терапевтичного ефекту зовсім необов’язково вживати продукт кілограмами:

Вчені радять зробити регулярний перекус горіхами незмінною звичкою, що забезпечить судинам довготривалий захист від передчасного старіння.