Запечені яблука — один із найпростіших осінніх десертів. Теплі, ароматні та м’які фрукти особливо смакують у прохолодні вечори, а для їх приготування не потрібні складні інгредієнти чи багато часу.

Яблука можна запікати в духовці з корицею, медом, горіхами, сухофруктами, вершковим сиром або іншими начинками. Завдяки цьому навіть із кількох звичних продуктів легко щоразу отримувати десерт із новим смаком.

До того ж більшість необхідних інгредієнтів зазвичай уже є вдома. Залишається лише вибрати рецепт, підготувати яблука та дочекатися, поки кухня наповниться характерним осіннім ароматом кориці й запечених фруктів.

Як смачно запекти яблука: 5 простих рецептів

Для запікання найкраще підходять щільні яблука, які добре тримають форму під час нагрівання. Залежно від рецепта їх можна залишити цілими, видаливши серцевину, або нарізати часточками. Нижче зібрали п’ять варіантів — від ніжної сирної начинки до яблук із медом, горіхами та карамельними нотками.

Яблука, запечені з вершковим сиром

Ніжна вершкова начинка нагадує чізкейк і чудово поєднується з кисло-солодкою яблучною м’якоттю. Такий десерт підійде і для сімейного чаювання, і для святкового столу.

Інгредієнти

• Яблука — 6 штук
• Вершковий сир (крем-сир) — 230 г
• Цукор — 50 г
• Ванільний екстракт — 1 ч. ложка
• Яйце — 1 штука
• Мелена кориця — 1 ч. ложка

Можна додати: родзинки та волоські горіхи за смаком.

Приготування

1. Зріжте з яблук верхівки. Дістаньте серцевини та частину м’якоті.
2. Змішайте крем-сир із цукром. Додайте ванільний екстракт, яйце і корицю та збийте віничком чи міксером. Екстракт можна замінити дрібкою ваніліну.
3. Наповніть фрукти сирною сумішшю. Поставте у форму.
4. Запікайте 20–25 хвилин при температурі 180 °C. Начинка має схопитися.
5. Охолоджені яблука за бажанням прикрасьте родзинками та горіхами.

Яблука, запечені з бананом та варенням

Соковиті яблука, банан і улюблене варення утворюють ніжний фруктовий десерт. Використовуючи різні джеми або варення, його смак можна легко змінювати щоразу.

Інгредієнти

• Яблука — 5 штук
• Банан — 1 штука
• Варення чи джем — 3–4 ст. ложки

Можна додати: цукрову пудру та м’яту за смаком.

Приготування

1. З яблук зріжте верхівки так, щоб вийшли кришечки. Видаліть м’якоть, залишивши не надто тонкі стінки. Для цього рецепту добре підійдуть великі та середні соковиті яблука зі щільною м’якоттю.
2. Банан подрібніть та змішайте з варенням. Найкраще підійде варення з кисло-солодким смаком.
3. Наповніть яблучні барильця отриманою сумішшю і прикрийте кришечками.
4. Запікайте приблизно 25–30 хвилин при температурі 180 °С.
5. Перед подачею можна посипати десерт цукровою пудрою та прикрасити гілочками м’яти.

Запечені яблука з корицею

Класичне поєднання яблук і кориці особливо добре розкривається після запікання. Вершкове масло та коричневий цукор утворюють усередині фруктів солодку карамельну начинку.

Інгредієнти

• Великі яблука — 4 штуки
• Вершкове масло — 4 ст. ложки
• Коричневий цукор — 100 г
• Мелена кориця — 2 ч. ложки

Приготування

1. Розігрійте духовку до 180 °C.
2. Зріжте з яблук верхівки, але не викидайте. Акуратно видаліть серцевини, не прорізаючи плоди наскрізь. Найкраще для цього рецепту підійдуть кислуваті фрукти.
3. Покладіть всередину яблука половину столової ложки вершкового масла, потім приблизно столову ложку цукру. Повторіть начинку ще раз. Намагайтеся утрамбовувати начинку, щоб вона не надто виступала за краї яблук.
4. Так само нафаршируйте інші фрукти.
5. Поставте їх у глибоку форму для запікання, посипте корицею та накрийте зрізаними верхівками.
6. Запікайте 25–30 хвилин, доки яблука не стануть м’якими.

Запечені яблука в карамелі

Кислуваті яблука чудово поєднуються із солодкою карамеллю та ароматними спеціями — корицею, мускатним горіхом, гвоздикою і ваніллю. Готові фрукти можна подавати самостійно, з морозивом або як доповнення до оладок і грінок.

Інгредієнти

• Яблука — 1300 г
• Коричневий цукор — 100 г
• Мелена кориця — 2 ч. ложки
• Мелений мускатний горіх — ½ ч. ложки
• Мелена гвоздика — ¼ ч. ложки
• Сіль — 1 дрібка
• Кукурудзяний крохмаль — 1 ч. ложка
• Лимон — ½ штуки
• Ванільний екстракт — 1 ч. ложка
• Вершкове масло — 2 ст. ложки

Приготування

1. Очистіть яблука від шкірки та серцевини. Наріжте часточками.
2. Змішайте їх із цукром, прянощами, сіллю, крохмалем, лимонним соком та ваніллю.
3. Покладіть яблука у форму для запікання. Зверху розкладіть маленькі шматочки масла.
4. Запікайте при 180 °C протягом 30 хвилин. У процесі приготування перемішайте фрукти.

Яблука мають стати м’якими. Якщо пів години недостатньо, залиште їх у духовці ще на кілька хвилин.

Яблука, запечені з медом, горіхами та родзинками

Мед підсилює природну солодкість запечених яблук, а горіхи та родзинки роблять начинку більш насиченою. Кориця й лимонна цедра додають десерту виразного аромату.

Інгредієнти

• Яблука — 6 штук
• Вершки жирністю 33% — 100 мл
• Яйце — 1 штука
• Лимон — 1 штука
• Волоські горіхи — 100 г
• Мелена кориця — 1 дрібка
• Родзинки — 100 г
• Мед — 3 ст. ложки

Приготування

1. Зріжте з яблук верхівки, але не викидайте.
2. Видаліть серцевини, поставте фрукти у форму і накрийте верхівками.
3. Помістіть яблука в розігріту до 140 °С духовку на 40 хвилин.
4. Збийте віничком вершки та яйце. Додайте терту цедру лимона, дрібно нарубані горіхи, корицю, родзинки та мед.
5. Наповніть сумішшю яблука та накрийте верхівками.
6. Оберніть кожне яблуко фольгою і поставте в духовку ще на пів години.