20
Рапсова олія містить багато ненасичених жирів та рослинну омега-3 ALA. Відомо, чим вона відрізняється від інших олій та яку краще обирати для приготування їжі.
На яку олію варто звернути увагу?
Коли йдеться про корисні рослинні олії, найчастіше згадують оливкову, лляну або гарбузову.
Важливо! Однак рапсова олія теж заслуговує на увагу, адже її склад жирних кислот вважається придатним для регулярного вживання.
Головна перевага продукту – високий вміст ненасичених жирів. Фахівці рекомендують частіше вибирати їх замість насичених, якими багаті вершкове масло та деякі тваринні жири. Заміна насичених жирів ненасиченими пов’язана з більш сприятливим рівнем холестерину та може знижувати ризик серцево-судинних захворювань.
Фото ілюстративне. Джерело: magnific.com
Які переваги рапсової олії?
Рапсова олія також містить альфа-ліноленову кислоту ALA — рослинну форму омега-3. Організм не здатний виробляти її самостійно, тому вона має надходити з їжі. При цьому ALA не повністю замінює EPA і DHA, які в основному отримують з жирної риби.
Ще один плюс рапсової олії — нейтральний смак та запах. Завдяки цьому його зручно використовувати для салатів, гасіння, запікання та смаження.
Фото ілюстративне. Джерело: magnific.com
На що варто звертати увагу при виборі?
При цьому фахівці не радять шукати єдине ідеальне джерело жирів. Більш збалансованим вважається раціон, у якому використовуються різні олії, горіхи, насіння та інші продукти з корисними жирами.
