6 
Приготувати ситну та смачну вечерю можна без складних рецептів і тривалого стояння біля плити. Гнізда з макаронів із фаршем — саме така страва, для якої знадобляться прості продукти та одна сковорода. М’ясна начинка, ніжна паста й ароматний томатний соус чудово поєднуються між собою, створюючи повноцінну вечерю для всієї родини.
Особливість цього рецепта полягає в тому, що макарони не потрібно попередньо відварювати, а м’ясо — окремо обсмажувати. Усі інгредієнти готуються разом, завдяки чому паста просочується соусом і набуває насиченого смаку. До того ж більша частина приготування не потребує постійної уваги, а після вечері не доведеться мити гору посуду.
Гнізда з макаронів із фаршем — гаряча страва в італійському стилі
Ця страва — простий варіант обіду або вечері з італійським настроєм. Макарони у формі невеликих кошиків нагадують пасту із затишного сімейного ресторанчика, а м’ясна начинка й ароматний соус роблять їх ситними та апетитними.
Для приготування підійде фарш із яловичини, свинини, курятини або індички. Гнізда можна тушкувати в соусі на сковороді або запікати в духовці під сирною скоринкою. Залежно від рецепта до них додають томати, вершки, бульйон та улюблені спеції.
Головна перевага страви — мінімум клопоту на кухні. Не потрібно окремо відварювати макарони та готувати гарнір: гнізда з начинкою доходять до готовності в одному посуді. А отже, після вечері прибирання на кухні займе лише кілька хвилин.
Час приготування
- Загальний: 40 хвилин.
- Активний: 10 хвилин.
Інгредієнти на 4–6 порцій
- 500 г свинячого фаршу;
- 1 ч. л. солі;
- ⅓ ч. л. меленого чорного перцю;
- ½ ч. л. сушеного базиліку;
- 350–400 г макаронів у формі гнізд;
- 500 мл томатного соку;
- 150 мл води;
- 1 ч. л. подрібненої свіжої або сушеної зелені (за бажанням).
Приготування
- Додайте до фаршу половину солі, мелений перець і базилік. Ретельно перемішайте.
- У сковороду з високими бортиками щільно викладіть гнізда з макаронів.
- Сформуйте з фаршу фрикадельки та покладіть по одній у кожне гніздо.
- Залийте гнізда томатним соком. Додайте воду та решту солі.
- Поставте сковороду на сильний вогонь і доведіть рідину до кипіння.
- Готуйте на маленькому вогні під кришкою протягом 25–30 хвилин. Паста має увібрати рідину та стати м’якою.
- Подавайте гнізда з макаронів із фаршем гарячими, попередньо посипавши зеленню.
Результат
Макарони, м’ясо й томатний соус — безпрограшне поєднання продуктів. А у вигляді гнізд із фаршем страва ще й має апетитний вигляд. Додати італійського колориту допомагає базилік. Сушений можна змішати з фаршем або додати до соусу на самому початку, а свіжим смачно посипати вже готову страву.
Щоб гнізда з макаронів із фаршем добре тримали форму, важливо не переборщити з рідиною. Соус не повинен повністю покривати макарони. Готову страву варто трохи охолодити, а потім обережно розкласти по тарілках за допомогою лопатки або великої ложки.
