Пристрасть до білого хліба і його споживання у великих кількостях може підвищити ризик розвитку раку, зокрема, раку кишечника – попереджають медичні фахівці.

У своєму інтерв’ю фармацевт Хуссейн Абдех розповів про “повсякденну їжу”, постійне споживання якої може стати причиною розвитку раку кишечника – злоякісної пухлини, що виникає в товстій або прямій кишці. Такою їжею медик вважає хлібобулочні вироби з білого рафінованого борошна.

“Основний продукт багатьох кухонь – білий хліб-потенційно може викликати рак”, сказав Хуссейн Абдех.

За словами медика, очищене від оболонок рафіноване, шліфоване зерно і біле борошно є продуктом, який відрізняється високою концентрацією швидко засвоюваних вуглеводів, – його поїдання підвищує рівень цукру в крові, на що організм реагує виділенням інсуліну. Часте споживання такої їжі, що веде до різкого зростання концентрації глюкози в крові та інсуліну, може посприяти розвитку інсулінорезистентності. Саме з виникненням даного порушення асоціюється розвиток колоректального раку.

Абдех пояснив, що високий рівень цукру в крові і діабет тісно пов’язані з посиленням окисного стресу і запаленням в організмі – це, в свою чергу служить сприятливим середовищем для розвитку процесів, що ведуть до раку.

Втім, не всі медики поділяють думку про те, що вживання білого хліба сприяє розвитку колоректального раку. В цьому плані, вважають вони важливо не споживання якогось окремого продукту, а весь тип харчування людини, його схильність до переїдання і наявність ожиріння, асоційованого з харчовими звичками.