Холодний чай зазвичай готують, заливаючи листя холодною водою або молоком на кілька годин, часто залишаючи на ніч. Побутує думка, що такий щадний метод дозволяє зберегти максимум корисних сполук та антиоксидантів, які можуть частково руйнуватися в окропі. Про це пише VerywellHealth.

Температура має значення: що кажуть вчені

Досліджень на цю тему поки небагато, але вони дають цікаві результати. Наприклад, у білому чаї холодний метод дійсно підвищує рівень антиоксидантів. А вот із зеленим чаєм ситуація протилежна: саме гаряча вода краще «витягує» з листя корисні речовини.

Ще одна суттєва відмінність — це смак. Холодне заварювання часто робить напій м’якшим і менш гірким, що для багатьох людей є вагомим аргументом.

Чай. Фото: freepik.com

Чим корисний чай для організму

Незалежно від обраного методу приготування, чай залишається потужним джерелом здоров’я. Рослинні сполуки в його складі діють як антиоксиданти та ефективно борються із запаленнями.

Зрештою, вибір методу заварювання залежить від ваших пріоритетів та виду чаю. Якщо ви хочете отримати максимум від зеленого чаю — обирайте окріп, а якщо вам не до вподоби гіркота і ви надаєте перевагу м’якому смаку — спробуйте холодний метод.