Чи може звичайний продукт із холодильника впливати на здоров’я мозку в довгостроковій перспективі? Нове масштабне дослідження припускає, що регулярне споживання яєць може бути пов’язане зі зниженим ризиком розвитку хвороби Альцгеймера у людей похилого віку.

Науковці протягом понад 15 років спостерігали за більш ніж 40 тисячами учасників у межах великого когортного дослідження. Аналіз показав цікаву закономірність: люди віком від 65 років, які їли яйця щонайменше п’ять разів на тиждень, мали до 27% нижчий ризик розвитку хвороби Альцгеймера порівняно з тими, хто майже не вживав цей продукт.

Автори роботи зазначають, що навіть помірне споживання яєць було пов’язане з позитивними результатами. Ті, хто їв яйця 2–4 рази на тиждень, мали приблизно на 20% нижчий ризик, а вживання 1–3 рази на місяць асоціювалося зі зниженням ризику на 17%. Дослідники підкреслюють, що такі показники не означають прямого причинно-наслідкового зв’язку, але демонструють потенційний зв’язок між харчуванням і когнітивним здоров’ям.

Робота була опублікована в журналі Journal of Nutrition. Науковці наголошують, що дослідження допомагає заповнити прогалину в розумінні того, як спосіб життя та харчування можуть впливати на ризик нейродегенеративних захворювань.

Яйця містять низку поживних речовин, які вважаються корисними для мозку. Серед них — холін, що бере участь у виробленні ацетилхоліну, важливого для пам’яті та передачі сигналів між нервовими клітинами. Також у складі є лютеїн і зеаксантин — антиоксидантні сполуки, які накопичуються в тканинах мозку та пов’язуються з кращими когнітивними показниками. Крім того, яйця містять омега-3 жирні кислоти, а жовток багатий на фосфоліпіди, що відіграють важливу роль у роботі клітинних мембран і рецепторів нейромедіаторів.

Дослідники враховували як безпосереднє споживання яєць (варені, смажені, омлети), так і приховане — у складі випічки чи готових продуктів. Дані про діагнози хвороби Альцгеймера отримували з медичних записів учасників протягом середнього періоду спостереження понад 15 років.

Водночас автори наголошують: яйця не є «чарівним засобом», а їх варто розглядати як частину збалансованого раціону. Здоровий спосіб життя загалом — включно з фізичною активністю, контролем серцево-судинних факторів ризику та різноманітним харчуванням — залишається ключовим для підтримки роботи мозку.

Як підкреслюють дослідники, результати свідчать про потенційну користь помірного споживання яєць у межах загального здорового раціону, але для остаточних висновків потрібні додаткові дослідження.