10
Дослідники перевірили ефективність популярних дієт на людях із зайвою вагою та порушеннями обміну речовин. Результати експерименту виявилися несподіваними.
Середземноморська, кето та низькожирова: яка з них найкраще працює проти ожиріння?
Часто ми обираємо дієту проти ожиріння навмання, орієнтуючись на гучні обіцянки або тренди з соцмереж. Однак, у нещодавньому дослідженні експерти порівняли три найпопулярніші системи харчування: середземноморську, кетогенну та низькожирову дієти. Детальніше про результати пишуть у виданні ScienceAlert.
Важливо! Усі три дієти допомогли людям скинути близько 10% ваги, проте саме кето-дієта найкраще оздоровила печінки учасників і зуміла повністю прибрати переддіабет.
Фото ілюстративне. Джерело: IStock
Як вчені тестували популярні дієти?
Вчені провели клінічний експеримент за участю 42 дорослих, які мали зайву вагу, переддіабет та чимало жирових відкладень у печінці. Добровольців розділили на три команди, кожна з яких тривалий час харчувалася за власним правилом.
Перша сиділа на суворій кето-дієті з мінімумом вуглеводів, друга обрала середземноморське меню, а третя зосередилася на рослинній їжі з дуже низьким відсотком жирів.
Ті, хто обрав кето, ласували ситними яєчними салатами, апетитними шматочками тушкованої свинини та курячим м’ясом зі спаржею. Прихильники середземноморського стилю насолоджувалися ранковою вівсянкою з горіхами й чорницею, корисним кіноа з чорною квасолею, а також пастою з куркою та соусом песто.
Водночас учасники рослинної низькожирової групи отримували освіжаючі фруктові смузі, легкі овочеві тортильї та поживні зернові суміші з червоною рибою. Усі учасники трималися свого нового режиму в середньому близько п’яти місяців – рівно доти, доки кожен із них не позбувся 10% своєї початкової ваги.
Фото ілюстративне. Джерело: IStock
Чому кето-дієта виявилася найкориснішою для організму?
Що стосується внутрішнього стану здоров’я та метаболізму, детальні аналізи крові показали абсолютну перевагу кето-харчування, особливо у всьому, що стосується роботи печінки. Хоча чутливість печінки до інсуліну трохи покращилася скрізь, у кето-групі цей показник злетів у два-три рази, адже шкідливі відкладення скоротилися аж на 67% відсотків проти 45% у решти учасників.
Суворе обмеження вуглеводів допомогло повністю перемогти переддіабет половині людей з кето-групи, тоді як серед прихильників середземноморської дієти покращення досягли лише 29% відсотків, а в низькожировій групі – всього 7.
Фото ілюстративне. Джерело: IStock
При цьому, кето-система зовсім не зашкодила серцю чи судинам через холестерин – навпаки, загальні ризики серцевих недуг помітно знизилися, як зауважив керівник дослідження Макс Петерсен.
Дослідники пояснюють це тим, що мінімальна кількість вуглеводів утримує цукор та інсулін в крові на низькому рівні. Це повністю блокує появу нових жирових відкладень у печінці та водночас змушує організм активно спалювати той жир, який там уже накопичився.
