Картоплю часто називають нездоровою їжею через велику кількість вуглеводів, що міститься в ній. Однак фахівці вважають, що якщо вживати картоплю в помірній кількості, вона може принести користь здоров’ю. Вони перерахували 6 причин, які доводять, що картоплю слід включити в раціон.

Вітамін С

Вітамін B6

Калій

Калій важливий для регулювання електричних сигналів в м’язах і нервах. Відзначається, що в смаженій і запеченій картоплі міститься більше калію, ніж у вареному або в пюре. А картопля в мундирі містить близько третини рекомендованої добової норми.

Холін

Холін-це сполука, необхідна для здоров’я мозку, нервів і м’язів. Особливо він важливий для вагітних. Картопля в мундирі містить близько 10% добової потреби людини в холіні.

Крохмаль

Крохмаль, який міститься в картоплі допомагає організму, діючи як пребіотик. Він важливий для здоров’я мікробіома кишечника. Також завдяки крохмалю в кишечнику утворюються коротколанцюгові жирні кислоти, які покращують метаболізм і знижують рівень цукру в крові.

Відсутність глютену

Картопля не містить глютен. Тому це відмінна їжа для людей з непереносимістю глютену.