Пиріг із розсипчастого пісочного тіста може стати окрасою столу для сімейної вечері або у разі приходу гостей. Страви з кисломолочним сиром – корисні та смачні. Якщо скажімо приготувати десерт “Сльози ангела” – затратно по часу, а оладки чи панкейки вам приїлись, пропоную приготувати тертий пиріг.

Подробиці

Простіше і смачніше за цей рецепт придумати щось вкрай складно. Як начинка використовуватиметься кисломолочний сир. Звісно, при бажанні, можна за начинку взяти фрукти чи ягоди.

Для приготування потрібно:

• вершкове масло – 200 гр;
• борошно – 450 гр;
• яйця – 4 шт.;
• цукор (для тіста) – 120 гр;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• сіль – 1 щіпка;
• кисломолочний сир – 550 гр;
• цукор (для крему) – 200 гр;
• сметана – 2 ст. л.

Як готувати

Змішайте просіяне пшеничне борошно з розпушувачем і додайте сіль. Вершкове масло потрібно натерти на великій тертці, після чого змішати з борошняною сумішшю до стану дрібної крихти.

Два яйця змішайте з цукром, збийте до пишної піни міксером і влийте в крихту з вершкового масла та борошна.

Тепер замішуємо м’яке та податливе тісто, щоб воно вийшло еластичним та однорідним. Ділимо його на 2 частини та поміщаємо по пакетах у морозилку на 1 годину.

Потім змішуємо кисломолочний сир, цукор, сметану, 2 курячі яйця, дрібку солі і збиваємо до густої та однорідної маси – для начинки.

Одну частину тіста потрібно розкотити в пласт завтовшки 3-4 мм і покласти у форму для запікання, сформувавши борти.

Потім викладаємо сирну начинку, рівномірно розподіляючи по всій формі.

Решту тіста натираємо зверху на великій тертці і розподіляємо рівним шаром поверх начинки.

Ставимо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.

Смачного!