90
Польський дієтолог, спортивний тренер та блогер Міхал Вжосек розповів, чи справді вода з-під квашених огірків, розсіл, така корисна, як заведено вважати в народі.
Чи корисний розсіл з-під огірків?
Міхал Вжосек розставив усі крапки над «Ї» в питанні користі розсолу. За словами дієтолога, який веде свій YouTube-канал, де й ділиться всілякими лайфхаками, напій з-під маринованих чи квашених огірків має безліч переваг, але може й суттєво нашкодити організму.
Важливо! Саме огірковий розсіл роками залишається улюбленим народним засобом багатьох українців для боротьби з наслідками алкогольного отруєння – похміллям.
Вжосек не заперечує позитивного впливу розсолу, але закликає до обережно споживати цей напій, бо ж він не є «живою водою».
«У складі розсолу ми знайдемо дещо дуже погане – сіль. Це інгредієнт, надлишок якого може призвести до підвищення артеріального тиску, що збільшує ризик серцево-судинних захворювань, таких як інсульт або інфаркт».
На підтвердження своїх слів, експерт наводить шокуючі цифри – 100 мл огіркового розсолу міститься близько 2,5 г солі. І це при тому, що ВООЗ рекомендує вживати не більше 5 г солі на добу (приблизно одна чайна ложка).
Жіночка п’є огірковий розсіл. Фото: Freepick
Однак, навіть попри високий вміст натрію, огірковий розсіл — це справжня вітамінна бомба, звісно, якщо пити його в міру.
Які корисні властивості має розсіл з-під огірків?
✅ Природний пробіотик. Молочна кислота, що утворюється під час бродіння, зміцнює імунітет та корисна для кишківника.
✅ Допомагає при непереносимості лактози. Пробіотики покращують засвоєння поживних речовин.
✅ Має багатство вітамінів та мінералів. Розсіл містить у своєму складі вітаміни групи B, а також A, C, E, K, калій, магній, цинк та залізо.
✅ Допомагає контролювати апетит. Кислий смак та органічні кислоти допомагають зменшити потяг до перекусів і солодкого.
✅ Захищає від онкологічних захворювань. Ізотіоціанати, що виникають при ферментації, мають потенційні протиракові властивості.
