Чи справді перець чилі підвищує ризик раку?

Часте вживання перцю чилі може бути пов’язане зі зростанням ризику раку шлунково-кишкового тракту — до такого висновку дійшли науковці у великому метааналізі, опублікованому в дослідженні PubMed. Виявлено, що ризик зростає приблизно на 64% у людей із високим рівнем споживання.

Дослідники проаналізували 14 наукових робіт із понад 11 тисячами учасників. Вони виявили, що вплив чилі не є однаковим для всіх видів раку, але тенденція до підвищеного ризику все ж простежується.

Найсильніший зв’язок зафіксовано між чилі та раком стравоходу — ризик може зрости майже втричі. Цікаво, що результати різняться залежно від географії. У деяких регіонах, навпаки, спостерігався навіть знижений ризик.

Перець чилі. Фото: daily.jstor

Чому чилі може впливати на розвиток раку?

Основною активною речовиною перцю є капсаїцин, який має як корисні, так і потенційно небезпечні властивості. Він може стимулювати ріст ракових клітин у певних умовах, хоча також має антиоксидантний ефект.

Найбільше занепокоєння викликає його вплив на клітини стравоходу. Дослідження показало, що саме тут ризик розвитку онкології найбільш виражений.