130
Кардіолог Анна Бартусяк-Хатис розкрила, що їсть щодня для здоров’я серця. Головний секрет її раціону здивує своєю простотою.
Серце починається з тарілки
Профілактика серцево-судинних захворювань – це не лише таблетки та візити до лікаря. Щоденний раціон відіграє не меншу роль, ніж будь-яке медикаментозне лікування. Кардіолог Анна Бартусяк-Хатис поділилася принципами харчування, які вона сповідує особисто, і вони виявляються доступними. Про це повідомляє WP Kobieta.
Важливо! Лікопін – потужний антиоксидант із помідорів. Він засвоюється організмом краще саме після термічної обробки. У соусі його концентрація вища, ніж у свіжому плоді.
Помідори. Фото: СонцеСад
Основа раціону – свіже й сезонне
На переконання лікаря, фундаментом щоденного меню мають стати свіжі сезонні овочі та фрукти, багаті антиоксидантами. Поряд із ними – складні вуглеводи, бобові як джерело рослинного білка, а також пісне м’ясо та риба.
Окремо Бартусяк-Хатис наголошує на якості жирів. На її кухні головує оливкова олія – і жодних компромісів щодо її вартості.
«Поряд з рибою це другий дорожчий продукт на кухні, але я не економлю на оливковій олії, тому що знаю її корисні властивості», – пояснює фахівчиня.
Оливкова олія. Джерело: IStock
Помідори – улюбленець кардіолога
Справжньою зіркою раціону лікаря є помідори. Влітку вона споживає їх щодня як основну страву, а восени заготовляє на зиму – смажить і в’ялить.
«У сезон помідори є моєю основною їжею. Восени смажу і в’ялю на зиму. Соус, багатий здоровим лікопіном, є основою зимових страв», – зізнається кардіолог.
Як альтернативу шкідливим солодощам лікарка рекомендує горіхи. Це цінне джерело мононенасичених кислот, що підтримують здоров’я кровоносних судин.
Горіхи. Фото: depositphotos
Що прибрати зі столу назавжди
Не менш важливим є те, чого у раціоні кардіолога немає взагалі. Червоне м’ясо – під суворим обмеженням. Цукор, підсолоджені напої та глибоко перероблені продукти – повністю виключені, адже провокують запальні процеси в організмі.
Їжа – це ритуал, а не обов’язок
Завершуючи свої поради, Анна Бартусяк-Хатис нагадує, що навіть найкорисніші продукти не дадуть очікуваного ефекту, якщо поглинати їх нашвидкуруч і в стресі. Культура харчування – такий самий стовп здоров’я, як і вміст тарілки. Спокій, усвідомленість і насолода від кожного прийому їжі – ось що перетворює звичайний обід на справжню турботу про серце.
Читати по темі
