Як проводилося дослідження про вплив цукру на організм?

Нове дослідження показало, що відмова від цукру може мати негативні наслідки для організму, зокрема впливати на здоров’я та мікрофлору кишківника. Детальніше про це пишуть у виданні Science Alert.

Важливо! Експеримент організували науковці з Інституту діабету Дасмана, що розташований у Кувейті. Для цього вони відібрали 12 лабораторних мишей, за станом яких ретельно стежили протягом 16 тижнів.

Фото ілюстративне. Джерело: IStock

Що показали результати дослідження?

Найбільше постраждав кишківник гризунів, які взагалі не бачили сахарози. У них сильно змінився баланс корисних і шкідливих бактерій, бо корисних мікробів, які допомагають травленню та захищають імунітет, стало значно менше. Натомість розмножилися ті бактерії, які зазвичай провокують внутрішні запалення.

У мишей, які жили без цукру, організм розучився правильно контролювати рівень глюкози в крові. Це призвело до появи інсулінорезистентності – стану, коли клітини перестають реагувати на інсулін, що є першим кроком до розвитку діабету.

Ба більше, під час обстеження у тварин знайшли небезпечне накопичення жиру в печінці, хоча зовні вони зовсім не потовстішали – їхня вага залишалася практично такою самою, як і в тих мишей, які спокійно їли цукор.

Вчені пояснюють це тим, що різке вилучення простих вуглеводів порушує мікрофлору, яка звикла переробляти певні речовини, і змушує організм працювати в режимі стресу, через що він починає відкладати жир усередині тканин.

«Результати дослідження свідчать про те, що повне виключення сахарози з низькокалорійної дієти може негативно вплинути на кишкову мікробіоту та метаболічне здоров’я. Дослідження підкреслює важливість підтримки збалансованого споживання вуглеводів для підтримки кишкового та імунного гомеостазу», – заявив імунолог Рашид Ахмад з Інституту діабету Дасмана.

Фахівці зазначають, що вуглеводи є важливими для організму, і намагатися повністю прибрати їх, сподіваючись на користь для здоров’я – велика помилка, яка лише шкодить імунітету.