33
Кускус, популярний у багатьох кухнях світу, останнім часом став доступним і на полицях наших магазинів. Проте цей продукт для багатьох ще залишається загадкою, адже не всі знають, як його правильно готувати, пише pixelinform.
Насправді, кускус є одним із найпростіших гарнірів у приготуванні. Експерти поділились базовими принципами, які допоможуть вам приготувати ідеальний кускус.
- Ніякої попередньої підготовки
Однією з найприємніших особливостей кускусу є те, що він не потребує попередньої обробки. На відміну від багатьох круп, його не потрібно промивати, замочувати або перебирати. Продукт відразу готовий до приготування, що значно економить час.
- Дотримання пропорцій
Найважливіший момент у приготуванні кускусу — це пропорції води і крупи. Якщо додати занадто багато води, гарнір стане водянистим і втратить свою структуру. Нестача води, навпаки, призведе до того, що кускус залишиться недостатньо провареним.
Оптимальні пропорції такі: на одну частину кускусу береться одна частина води. Це забезпечить ідеальну текстуру гарніру.
- Температура води
Для приготування кускусу важливо використовувати тільки киплячу воду. Залийте крупу окропом, накрийте кришкою та залиште на кілька хвилин, щоб крупа ввібрала всю рідину. Це дозволить кускусу зберегти легкість і пухкість.
- Додавання спецій і олій
Кускус добре поєднується з різноманітними добавками, що дозволяє варіювати його смак. Можна додавати нерафіновану олію, зелень або будь-які спеції на ваш смак. Їх можна вводити як на етапі запарювання, так і після готовності гарніру.
Кускус — це простий, смачний і швидкий у приготуванні гарнір, який чудово поєднується з багатьма стравами. Дотримуючись базових правил пропорцій і використовуючи киплячу воду, ви зможете щоразу готувати ідеальний кускус, збагачуючи його різноманітними спеціями та добавками для неповторного смаку.
