На що звертати увагу при виборі хліба?

Хліб не обов’язково виключати із раціону, якщо хочеться харчуватися збалансовано. Важливіше звертати увагу на склад та віддавати перевагу продуктам із цільного зерна. 

Важливо! Такий хліб зазвичай містить більше клітковини, вітамінів та мінералів, ніж вироби з рафінованого білого борошна.

Цільнозерновий хліб — один із найкращих варіантів для регулярного харчування. У ньому зберігаються всі частини зерна, тому продукт багатий на клітковину і корисні мікроелементи. Клітковина допомагає довше відчувати ситість, підтримує травлення та сприяє більш плавному підвищенню цукру в крові.

Фото ілюстративне. Джерело: unsplash.com

На які ще види хліба потрібно звернути увагу?

Житній хліб також може бути хорошим вибором, особливо якщо цільнозернове житнє борошно стоїть у складі на першому місці. Важливо відрізняти його від хліба, де основою залишається пшеничне борошно.

Хліб з вівсяним зерном може містити більше корисних речовин завдяки цілісному вівсу або вівсяному борошну. Овес багатий на розчинну клітковину, включаючи бета-глюкан, проте варто перевірити, скільки його дійсно у складі.

Хліб із пророщеного зерна роблять із попередньо пророщених злаків. Це менш оброблений варіант, але сама назва не гарантує оптимальний склад, тому вивчайте інгредієнти та харчову цінність.

Фото ілюстративне. Джерело: unsplash.com

Чому потрібно дивитися на перші позиції у складі хліба?

При виборі хліба у магазині фахівці радять дивитися не лише назву продукту, а й перші позиції у складі. Чим вище цільнозернове борошно і чим менше доданого цукру та зайвих компонентів, тим більш вдалим може бути вибір для щоденного раціону.