Час споживання десертів і їх поєднання з іншими продуктами можуть суттєво впливати на рівень глюкози в крові. Дослідники з’ясували, коли солодощі завдають найменшої шкоди організму. Про це повідомляє Verywell Health.

Їжте десерт раніше вдень

Дослідження в журналі Clinical Nutrition показало, що вживання десерту раніше вдень призводить до менших стрибків цукру в крові, ніж споживання після вечері. Причина — циркадний ритм: чутливість до інсуліну вища на початку дня, тому організм ефективніше переробляє цукор.

Інше дослідження в журналі «Diabetes & Metabolism» виявило, що вживання солодощів після вечері викликає вищі стрибки глюкози, які поширюються навіть на ранок наступного дня.

Солодке. Фото: Freepik

Десерт після збалансованої їжі

Те, що ви їсте перед десертом, також впливає на реакцію організму. Вживання вуглеводів після овочів та білка зменшує підвищення цукру. Десерт краще перетравлюється після їжі, яка включає:

Білок. Фото: Freepik

Правильний вибір десерту

Десерти з нижчим глікемічним індексом викликають менше підвищення цукру. Кращі варіанти:

Такі десерти не перевантажують організм цукром, дають енергію без стрибків глюкози та допомагають довше залишатися ситими. Проте реакція індивідуальна та залежить від віку, режиму сну та метаболізму.

Читати по темі