Сухофрукти можуть спричиняти швидше підвищення рівня цукру в крові. Куди швидше ніж звичайні, свіжі фрукти. Про це йдеться у матеріалі спеціалізованого порталу Verywell Health, журналісти якого спирають на дослідження вчених зі США. 

Важливо! Найпопулярнішими та найчастіше споживаваними сухофруктами в Україні є родзинки, курага та чорнослив.

Сухофрукти. Фото: greenpost.ua

Ефект «цукрової бомби» сухофруктів пояснюється тим, що під час сушіння вони втрачають більшу частину води, а природні цукри та вуглеводи концентруються. 

Свіжі фрукти містять більше води, тому зазвичай забезпечують повільніше підвищення рівня глюкози. Водночас сухофрукти також мають поживну цінність: вони містять клітковину, вітаміни, мінерали та антиоксиданти.

Як правильно вживати сухофрукти

Контролюйте порції. Через невеликий об’єм сухофруктів легко з’їсти більше, ніж планувалося. Враховуйте загальну кількість вуглеводів у порції.

Поєднуйте їх із білками або корисними жирами. Горіхи, натуральний йогурт або насіння можуть уповільнювати травлення та допомагати уникнути різкого підвищення глюкози.

Віддавайте перевагу цільним фруктам. Свіжі фрукти містять більше води, а також допомагають довше відчувати ситість.

❗️Людям із діабетом або переддіабетом не обов’язково повністю відмовлятися від сухофруктів. Однак їм варто особливо уважно стежити за розміром порцій і реакцією організму на їжу.

Сухофрукти. Фото: aydinliamca

Фахівці наголошують, що важливий не лише вид фруктів, а й кількість спожитих вуглеводів. Сухофрукти можуть бути частиною збалансованого раціону, якщо їсти їх помірно та враховувати індивідуальні потреби організму.

Читайте також: