Два найпоширеніші інгредієнти у раціоні сучасної людини: цукор і сіль, що давно стали предметом дискусій серед дієтологів і кардіологів. Медики нарешті розставили крапки над «і»: обидві речовини потребують контролю, однак цукор становить серйознішу загрозу. 

Головна проблема полягає в прихованому вмісті обох речовин у перероблених продуктах. За статистикою, до 90% людей щодня перевищують рекомендовані норми, навіть не здогадуючись про це. Безпечна добова кількість цукру – не більше 25–50 г, або 5–10 чайних ложок. Для солі межа ще нижча – лише 4–6 г, тобто одна чайна ложка.

Фото: centrmed

Цукор у помірних кількостях є швидким джерелом енергії, необхідним для роботи мозку, серця та м’язів. Проте, хоч цукор практично позбавлений поживної цінності, його надлишок активно провокує стрибки інсуліну, сприяє набору ваги, підвищує ризик діабету другого типу і може спричиняти зростання артеріального тиску.

Він є небезпечнішим за сіль, адже його підступність – у непомітній присутності в напоях, соусах і напівфабрикатах, де його вміст часто перевищує денну норму в одній порції.

Сіль важлива для організму – підтримує водний баланс і нормальну роботу нервової системи. Однак надмір натрію безпосередньо пов’язаний із розвитком гіпертонії.

Матеріал носить виключно інформаційний характер і не є медичною консультацією.

Читати по темі