Надмірне вживання солі може негативно позначатися на роботі мозку та погіршувати когнітивні здібності. Такого висновку дійшли вчені з Медичного коледжу Вейла Корнелла, результати дослідження яких опублікувало видання Verywell Health.

У ході експерименту мишей годували їжею, що містить у 8-16 разів більше солі, ніж зазвичай. У тварин погіршилися когнітивні функції, а у мозку підвищився рівень тау-білка, накопичення якого пов’язані з хворобою Альцгеймера і деменцією. Після повернення до звичайного раціону стан гризунів частково покращав.

Фото ілюстративне. Джерело: unsplash.com

Хоча результати експерименту поки що не можна безпосередньо переносити на людей, вчені вважають, що надлишок натрію може негативно впливати на кровопостачання мозку.

Для зниження ризиків фахівці рекомендують обмежити вживання перероблених продуктів, стежити за кількістю солі та включати до раціону продукти, багаті на калій. 

ВООЗ радить вживати не більше 5 г солі на добу. При цьому значна її частина надходить із покупних продуктів, включаючи хліб, соуси та готові супи.